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泰式剁椒雞

感謝我愛美食分享此文 @ 2016-08-02
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泰式剁椒雞酸辣口味中還帶點甜,吃過之後就知道什麼叫欲罷不能了,它會時刻牽動你的小心肝,快快行動吧。
泰式剁椒雞

參數

  • 30分鐘

食材/調料

  • 雞腿
    兩個
  • 地瓜粉
    適量
  • 雞蛋
    一個
  • 雞精粉
    3克
  • 5克
  • 胡椒粉
    4克

做法/步驟

  • 1
    雞腿洗凈去骨后,加雞蛋、胡椒粉、糖、雞精粉拌勻;
    雞腿洗凈去骨后,加雞蛋、胡椒粉、糖、雞精粉拌勻;
  • 2
    拌勻後放進冰箱冷藏腌制30分鐘;
    拌勻後放進冰箱冷藏腌制30分鐘;
  • 3
    香菜和蒜洗凈后切成末,檸檬擠出汁,紅辣椒洗凈切成圈圈;
    香菜和蒜洗凈后切成末,檸檬擠出汁,紅辣椒洗凈切成圈圈;
  • 4
    在碗中放入香菜、蒜、檸檬汁、紅辣椒、糖、魚露、甜辣醬拌勻;
    在碗中放入香菜、蒜、檸檬汁、紅辣椒、糖、魚露、甜辣醬拌勻;
  • 5
    腌好的肉全面均勻地沾層地瓜粉;
    腌好的肉全面均勻地沾層地瓜粉;
  • 6
    鍋中倒油加熱,把雞腿肉皮面向下放進去,用中火炸;
    鍋中倒油加熱,把雞腿肉皮面向下放進去,用中火炸;
  • 7
    兩面分別炸幾分鐘至肉外層酥脆,熟透撈出瀝油;
    兩面分別炸幾分鐘至肉外層酥脆,熟透撈出瀝油;
  • 8
    待涼后切成塊狀,裝盤淋上醬汁即可;
    待涼后切成塊狀,裝盤淋上醬汁即可;
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來源:
本文‘泰式剁椒雞’由我愛美食編輯 via 推料理
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