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鹽水剁椒排骨
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分享此文 @ 2016-08-04
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鹽水剁椒排骨,很普遍的吃法就是紅燒,清燉,排骨湯,今天我們來做另一種吃法就是鹽水剁椒排骨;蒸出來的排骨,營養流失少,沒有太大的腥味,而且肉還比較鮮,嫩,香,學學吧。
參數
花費時間:
60分鐘
食材/調料
排骨
250克
蒜泥
10克
剁椒
20克
料酒
15克
鹽
5克
白糖
7克
醬油
適量
做法/步驟
1
排骨
剁成塊後放在清水裡浸泡去掉血水,控干;
2
在碗里加4勺剁椒,蒜泥和其它食材混合拌勻;
3
調和好的調味料和
排骨
拌勻腌制60分鐘;
4
排骨
腌制好後放入蒸鍋里用大火蒸;
5
蒸開后改用中火繼續蒸四十分鐘,骨肉脫離時關火;
6
關火后裝盤即可;
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剁椒
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