鹽水剁椒排骨

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鹽水剁椒排骨,很普遍的吃法就是紅燒,清燉,排骨湯,今天我們來做另一種吃法就是鹽水剁椒排骨;蒸出來的排骨,營養流失少,沒有太大的腥味,而且肉還比較鮮,嫩,香,學學吧。
鹽水剁椒排骨

參數

  • 60分鐘

食材/調料

  • 250克
  • 蒜泥
    10克
  • 剁椒
    20克
  • 料酒
    15克
  • 5克
  • 白糖
    7克
  • 醬油
    適量

做法/步驟

  • 1
    排骨剁成塊後放在清水裡浸泡去掉血水,控干;
    排骨剁成塊後放在清水裡浸泡去掉血水,控干;
  • 2
    在碗里加4勺剁椒,蒜泥和其它食材混合拌勻;
    在碗里加4勺剁椒,蒜泥和其它食材混合拌勻;
  • 3
    調和好的調味料和排骨拌勻腌制60分鐘;
    調和好的調味料和排骨拌勻腌制60分鐘;
  • 4
    排骨腌制好後放入蒸鍋里用大火蒸;
    排骨腌制好後放入蒸鍋里用大火蒸;
  • 5
    蒸開后改用中火繼續蒸四十分鐘,骨肉脫離時關火;
  • 6
    關火后裝盤即可;
    關火后裝盤即可;
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