做法/步驟

• 1
  

  茶樹菇在溫水中提前浸泡半個小時，去蒂切段；
• 2
  

  五花肉洗乾淨后切成片后裝盤；
• 3
  

  鍋中加點油用微火煎五花肉片五分鐘即可；
• 4
  

  加點醬油用中火炒勻炒出香味；
• 5
  

  放入醬油、冰糖、八角、桂皮、花椒、香葉、料酒、鹽和沒過肉塊的開水；
• 6
  大火把湯汁燒開，用中小火加蓋慢燉十分鐘至肉塊熟透；
• 7
  

  把茶樹菇放進去拌勻，再加蓋燜五分鐘至茶樹菇軟爛；
• 8
  

  用大火收汁后出鍋即可裝盤；