做法/步驟

• 1
  豆角洗凈后抽去老筋切成絲；
• 2
  

  黑木耳在溫水裡泡發片刻洗凈撕成小塊；
• 3
  杭椒、姜、蒜洗凈后切成小粒；
• 4
  

  雞肉洗乾淨切成絲，加點鹽、澱粉拌好腌會；
• 5
  

  豆角放入燒開的水中焯燙快熟；
• 6
  

  鍋里油燒熱，把雞肉絲滑散炒勻后盛起；
• 7
  

  用鍋中的余油爆香姜、蒜，把豆角絲放進去翻炒；
• 8
  

  黑木耳也放進去炒勻后加杭椒、鹽、胡椒翻炒；
• 9
  

  滑好的雞絲放進去炒勻，再加豆瓣醬調味炒勻即可出鍋；