做法/步驟

• 1
  雞塊放入水中焯下撈出置放於碗中；
• 2
  加料酒、鹽、醬油進去腌制大概30分鐘；
• 3
  蔥、姜、蒜、辣椒洗凈后切成段或者片；
• 4
  胡蘿蔔和土豆洗凈後去掉皮切成塊；
• 5
  鍋里倒油燒熱，放蔥、姜、蒜進去翻炒；
• 6
  炒香后把腌制好的雞塊放進去翻炒呈金黃色；
• 7
  把胡蘿蔔、土豆倒進去翻炒邊上略焦，加沒過食材的清水；
• 8
  加點白糖、辣椒、鹽、八角、醬油煮熟；
• 9
  加鹽和水再轉入電飯鍋慢燉大概30分鐘至土豆、胡蘿蔔變軟；
• 10
  出鍋時加點蔥、撒上白芝麻即可；