做法/步驟

• 1
  

  排骨洗凈后在開水裡先焯一下，蔥切段；
• 2
  

  鍋內倒油燒熱，把焯過水的排骨放進去翻炒；
• 3
  

  加點料酒、豆瓣醬、清水煮開；
• 4
  

  煮開后再加點醬油、香醋、白糖、鹽、雞精調味煮開；
• 5
  

  煮開后待湯汁濃稠時，放入蔥段炒勻；
• 6
  

  炒好后出鍋裝盤即可；