做法/步驟

• 1
  

  油豆腐洗凈，切塊，豆芽洗凈摘去根；
• 2
  

  辣椒擇洗乾淨，切成圈；
• 3
  

  鍋中的油燒熱，放入切好辣椒爆香；
• 4
  

  放入豆芽用大火炒到黃豆芽發軟為止；再加入油豆腐翻炒；
• 5
  

  放入醬油、糖、鹽和少量的水加蓋煮5分鐘；
• 6
  

  加入味精拌勻后，把汁收一下；可裝盤。