做法/步驟

• 1
  

  把豬小排先用清水沖洗乾淨，侵泡30分鐘；
• 2
  

  把叉燒醬放入排骨里用手充分抓勻，蓋上保鮮膜放入冷藏室腌制12小時左右；
• 3
  

  鍋中加入適量的燒熱后，把火放至中火；
• 4
  

  倒入腌制好的排骨煸炒一會兒，加入一小碗清水，蓋上鍋蓋用小火燒40分鐘，要反覆的翻炒，以免干鍋；
• 5
  

  侍鍋內的湯汁收干后，就可出鍋.