做法/步驟

• 1
  南瓜桿從一端撅一小塊，把桿上的筋扯下來；
• 2
  南瓜桿的筋扯乾淨后再用清水洗乾淨，斜切成粗絲；
• 3
  切好後放入開水鍋里焯半分鐘后撈出過涼水；
• 4
  豬肉洗凈切大薄片，放澱粉、鹽、料酒拌勻腌制五分鐘；
• 5
  鍋內倒點植物油燒熱，把肉片倒進去用小火划散；
• 6
  肉片不粘時用大火翻炒至變色，調味加醬油、蔥花、鹽炒勻；