全身都是寶的它,利尿消腫、清熱解暑

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全身都是寶的它,利尿消腫、清熱解暑

參數

  • 50分鐘

食材/調料

  • 豬肉餡
    300克
  • 350克
  • 乾貝
    適量
  • 雞蛋
    一個
  • 適量
  • 精鹽
    3克
  • 生薑
    4片
  • 料酒
    適量
  • 醬油
    適量
  • 澱粉
    5克

做法/步驟

  • 1
    豬肉餡用刀剁成細細的肉糜后,磕入一個雞蛋清;
    豬肉餡用刀剁成細細的肉糜后,磕入一個雞蛋清;
  • 2
    加入精鹽、料酒、醬油用筷子用力攪拌后腌制二十分鐘;
    加入精鹽、料酒、醬油用筷子用力攪拌后腌制二十分鐘;
  • 3
    豬肉糜拌勻后,做成鵪鶉蛋大小的肉丸,粘層澱粉;
    豬肉糜拌勻后,做成鵪鶉蛋大小的肉丸,粘層澱粉;
  • 4
    鍋里倒點油燒熱,把肉丸放進去用小火煎;
    鍋里倒點油燒熱,把肉丸放進去用小火煎;
  • 5
    輕輕的晃動鍋,讓肉丸受熱均勻,肉丸煎至顏色金黃時盛出;
  • 6
    冬瓜切掉硬皮再切成塊放進砂鍋里,倒入清水、乾貝用大火煮開;
    冬瓜切掉硬皮再切成塊放進砂鍋里,倒入清水、乾貝用大火煮開;
  • 7
    煮開后再改用小火慢燉至冬瓜綿軟透亮時,把肉丸放進去;
    煮開后再改用小火慢燉至冬瓜綿軟透亮時,把肉丸放進去;
  • 8
    加點精鹽,用小火繼續慢煮大概十分鐘即可;
    加點精鹽,用小火繼續慢煮大概十分鐘即可;
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