豆筋燒五花肉

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豆筋燒五花肉好吃又養眼,真是太香了,做的米飯真心不夠吃了,下次還要做著吃。
豆筋燒五花肉

參數

  • 40分鐘

食材/調料

  • 五花肉
    1000克
  • 豆筋
    4根
  • 香蔥
    一根
  • 3片
  • 桂皮
    一根
  • 干辣
    3克
  • 香葉
    3片
  • 2個
  • 料酒
    15毫升
  • 醬油
    20毫升
  • 白糖
    30克
  • 3克

做法/步驟

  • 1
    五花肉洗凈,放入鍋中加入清水用大火加熱改中火煮約二十分鐘使筷子能戳穿肉即可,煮熟后改刀切成塊狀;
  • 2
    豆筋放入溫水裡浸泡一刻鐘,使其變軟再瀝干水分;
  • 3
    鍋中倒入油用大火燒熱,把肉塊放進去煸炒兩分鐘;
  • 4
    放入姜、八角、桂皮、香葉、干辣椒炒香,加入醬油炒至上色,烹入料酒再加入開水沒過肉;
  • 5
    放進蔥結用大火燒開后加蓋改用小火燜半分鐘;
  • 6
    放入白糖、鹽、豆筋和青椒再用大火炒勻收汁即可出鍋;
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