鹹蛋黃焗南瓜

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鹹蛋黃焗南瓜一道飯店點擊率頗高的家常美味,味道酥脆,南瓜是我們餐桌常見的一種蔬果,其性味甘,藥用價值較高,其所含的多糖、氨基酸、活性蛋白、對人體有很好的受益,長期食用有保健和防病治病的功效。
鹹蛋黃焗南瓜

參數

  • 10分鐘

食材/調料

  • 400g
  • 熟鹹蛋黃
    4個
  • 少許
  • 適量
  • 香油
    少許

做法/步驟

  • 1
    南瓜去皮,切成長條狀,放入碗中;
    南瓜去皮,切成長條狀,放入碗中;
  • 2
    用保鮮包住,放入微波爐高火2-3分鐘左右,鹹蛋黃用湯勺壓碎;
    用保鮮包住,放入微波爐高火2-3分鐘左右,鹹蛋黃用湯勺壓碎;
  • 3
    炒鍋中倒少許油燒熱,倒入蛋黃用小火翻炒幾下,加入適量的鹽
    炒鍋中倒少許油燒熱,倒入蛋黃用小火翻炒幾下,加入適量的鹽
  • 4
    翻炒到鍋中的蛋黃出現小氣泡后,放入南瓜翻炒均勻;
    翻炒到鍋中的蛋黃出現小氣泡后,放入南瓜翻炒均勻;
  • 5
    最後淋入少許香油,翻炒均勻即可。
    最後淋入少許香油,翻炒均勻即可。
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