做法/步驟

• 1
  

  將肋排洗凈切塊，放入開水燙一下，去掉血水后，用清水洗乾淨，鍋中r的水燒熱，放入排骨和蔥段和薑片和大蒜片一起煮15分鐘；
• 2
  

  在乾淨的碗中放入食鹽、番茄醬、醬油、辣椒醬、料酒和澱粉調成醬汁，鍋中食用油燒熱，加入蒜片炒香后，再加入排骨快速的爆炒；
• 3
  

  等到鍋中的排骨的外表變色后，倒入提前調好的醬汁，炒到鍋中醬汁收汁后，出鍋后再撒上少許的蔥花即可。