做法/步驟

• 1
  

  將排骨放入鍋中略煮，去血水，撈出洗凈；
• 2
  

  鍋中加入適量的水燒開， 放入薑片、八角和去血水的排骨，燉煮1小時左右；
• 3
  

  另起鍋，加入適量的水燒熱，放入洗凈小白菜略煮，變色變軟撈出，放入涼水冰一下；
• 4
  

  用手擠出小白菜的水分，切成段；
• 5
  

  燉到鍋中排骨軟爛，加入切段的小白菜，加入鹽，煮上5-10分鐘入味即可。