食料:
酸豆角250克,豬肉(肥瘦各半200克),蒜泥10克,干椒末2克,熟豬油、精鹽、味精、醬油各適量
做法:
酸豆角洗凈,用溫水稍泡片刻,撈出切成0.5厘米的小段;豬肉切成肉末待用。
炒鍋置旺火上,先將酸豆角下鍋炒干水分起鍋。鍋內放豬油燒熱,倒入肉末,加鹽稍炒,再放入酸豆角合炒,接著放蒜泥、干椒末、醬油拌炒,加清水50克燜熟,收干湯汁,放味精起鍋即可。
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