做法/步驟

• 1
  

  雞胗里加入鹽、生粉、白醋搓洗開凈；
• 2
  

  洗凈的雞胗放鍋里用開水燙煮五分鐘撈起；
• 3
  燙煮好的雞胗切成片,用油、鹽、醬油、雞精腌一刻鐘；
• 4
  

  洋蔥去皮后切成小塊,蒜頭去皮切成片,姜切絲,蔥切成段；
• 5
  

  熱鍋熱油把蒜片、薑絲放入炒香,腌好的雞胗也放進去翻炒兩分鐘,加點水燜煮三分鐘；
• 6
  

  炒鍋中倒入洋蔥炒香，再加入蔥段，調入醬油翻炒均勻后關火即可裝盤。