參數
- 暫不確定
食材:
肥瘦豬肉500g、辣椒8個、小蔥1根、蒜2瓣、鹽1茶匙、糖半茶匙、玉米澱粉1小勺、醬油1小勺、老抽1茶匙、料酒少許、魚露少許、雞精適量、食用油適量、胡椒粉少許。
做法:
準備所需材料。
將豬肉洗凈剁成肉沫。
將肉沫放大碗內,加入切碎的蒜、蔥。
再加入鹽、糖、玉米澱粉、醬油、老抽、料酒、魚露、雞精、食用油、胡椒粉。
將調料和肉沫攪拌均勻。
辣椒洗凈,去凈內部的籽。
用手掰開辣椒釀入肉餡。
把辣椒填滿肉餡。
依次釀好。
平底鍋放入食用油燒熱,放入釀好的辣椒,有肉的一面朝下。
煎至金黃色后反面,煎至熟透。
取一小碗放入少許白糖、醬油、玉米澱粉和少許清水調勻。
倒入調好的醬油澱粉勾茨。
把茨汁煮開即可。
辣椒裝盤,淋上茨汁。