食材：

青椒400g、蒜頭2粒、小米椒3個、油適量、鹽適量、生抽適量、白醋適量、白糖適量

做法：

1. 青椒洗凈用刀背稍拍幾下，對半剖開去籽備用

2. 炒鍋燒乾，到入青椒，皮朝下

3. 待青椒皮煸皺時翻個面，淋少許油繼續煸至青椒軟軟的

4. 煸好的青椒鏟起備用

5. 蒜頭拍碎，小米椒對半剖開

6. 坐鍋熱油，下小米椒和蒜頭煸出香味

7. 加入生抽、白醋、白糖、食鹽和2匙溫水燒開

8. 倒入青椒翻炒至入味，加蓋燜2分鐘，待汁收到粘稠時即可