做法/步驟

• 1
  

  把裡脊、黑木耳、胡蘿蔔、紅椒、姜、小蔥洗凈后切成丁后剁成末，加點料酒、鹽、生粉后抓會拌勻；
• 2
  

  蘿蔔洗凈后切成簿片，放入鍋中焯水幾分鐘后撈出用清水沖洗；
• 3
  

  剁好的餡料放在蘿蔔片上捲起來；
• 4
  

  卷好後放入蒸鍋蒸15分鐘后，燜會取出；
• 5
  

  把胡蘿蔔卷的汁水倒進鍋里，加醬油、蚝油，撒上蔥花和少量的紅椒末，用生粉勾芡后攪拌均勻，芡汁淋在蘿蔔卷上即可；