做法/步驟

• 1
  

  杏鮑菇用清水沖洗乾淨，切成條狀，用鹽腌至10分鐘，撈出后，擠干水份；
• 2
  

  雞蛋打入乾淨碗中，用筷子攪打均勻后，加入適量麵粉，攪拌成均勻的成麵糊；
• 3
  

  鮑菇放入均勻的麵糊，站其沾滿麵糊；
• 4
  

  沾完麵糊后，再放入麵包糠中，沾上均勻的麵包糠；
• 5
  

  炒鍋預熱，倒適量的油，放入裹麵包糠的杏鮑菇，炸至兩面金黃撈出即可。