酸辣涼拌黃瓜

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涼拌黃瓜,想必人人都不陌生而且也都會做吧,但是今天我這個拌黃瓜味道真的很不一般,匯聚酸辣咸香,重點是加了烤脆的香核桃仁,給這個涼拌菜增添了更濃郁的味道,讓平凡的冷盤變得不平凡。
酸辣涼拌黃瓜

參數

  • 10分鐘

食材/調料

  • 核桃仁
    40g
  • 黃瓜
    2根
  • 香菜
    2棵
  • 大蒜
    4瓣
  • 白糖
    1小勺
  • 香醋
    3勺
  • 辣椒醬
    2勺
  • 香油
    適量
  • 醬油
    適量
  • 適量

做法/步驟

  • 1
    將核桃在微波爐中烤脆,用擀麵杖壓成小粒兒,不要太碎;
    將核桃在微波爐中烤脆,用擀麵杖壓成小粒兒,不要太碎;
  • 2
    大蒜去皮后,剁成末放入碗中,加入辣椒醬、白糖、醬油和適量的鹽,調至成均勻的料汁;
    大蒜去皮后,剁成末放入碗中,加入辣椒醬、白糖、醬油和適量的鹽,調至成均勻的料汁;
  • 3
    黃瓜用清水沖洗乾淨,拍扁后,切成小塊,香菜摘洗乾淨,切成長段;
    黃瓜用清水沖洗乾淨,拍扁后,切成小塊,香菜摘洗乾淨,切成長段;
  • 4
    拍扁的黃瓜,放入調均勻的料汁中,加入炒脆的核桃仁,拌均勻;
    拍扁的黃瓜,放入調均勻的料汁中,加入炒脆的核桃仁,拌均勻;
  • 5
    後放入切段的香菜,用筷子攪拌均勻即可。
    後放入切段的香菜,用筷子攪拌均勻即可。
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