做法/步驟

• 1
  西紅柿洗凈后切成塊、姜洗凈切成末、蔥白洗凈切成蔥花、蒜子拍扁切成末；
• 2
  豬肉洗凈剁成肉泥，加鹽、淋入料酒、生粉、清水、蔥花、薑末攪拌均勻；
• 3
  準備熱水，取少許肉餡，用手擠壓，從虎口處擠成丸子，放入水中；
• 4
  鍋里倒油，把蒜末放入煸香，把西紅柿倒入鍋中翻炒片刻后再把肉丸和熱水一起倒入煮熟；
• 5
  加入適量番茄醬，加點鹽，撒上胡椒粉調味拌勻，即可出鍋。