做法/步驟

• 1
  

  白蘿蔔洗凈去皮后，切成絲，小蔥洗凈后，切成小段，放入盤中；
• 2
  

  豬肉餡中，加入雞蛋、色拉油、料酒、醬油、十三香、鹽、雞精和薑末，用筷子攪拌均勻；
• 3
  

  用小勺，挖一勺肉餡放手心裡，用勺子把肉餡做成肉丸；
• 4
  

  鍋里加入冷水，燒至八成開后，放入做好的肉丸，一邊煮一邊把上面的浮沫用湯勺盛出去；
• 5
  

  肉丸煮熟后，加入切好白蘿蔔絲，煮至5分鐘，調入少許鹽、雞精和蔥花即可。