做法/步驟

• 1
  

  蝦仁去除蝦線后，切成丁，胡蘿蔔用清水沖洗乾淨切丁，肉茸處理乾淨，放入容器中；
• 2
  

  加入適量的鹽、胡椒粉、澱粉雞精和少許的油，用筷子攪拌均勻；
• 3
  

  麵粉和適量的澱粉混合，加入適量的水，攪拌成雪花狀，和成均勻的麵糰；
• 4
  

  加入少許的油，用手把麵糰揉光滑，去少許麵糰搓圓後用擀成薄片；
• 5
  

  薄片上放入肉餡，包成餃子，放入蒸鍋中，蒸至10分鐘即可。