自製水煮牛肉

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牛肉的做法有很多種,美味又爽口,做法簡單,營養豐富又健康,這是我第一次做,做得還不賴,相信自己的能力,肯定會做好了,不妨試試看。
自製水煮牛肉

參數

  • 40分鐘

食材/調料

  • 600g
  • 濕澱粉
    適量
  • 蛋清
    適量
  • 油菜
    2顆
  • 2顆
  • 萵筍
    適量
  • 生薑
    1小塊
  • 大蒜
    3瓣
  • 香蔥
    2根
  • 適量
  • 豆瓣醬
    1勺
  • 花椒
    6g
  • 適量
  • 醬油
    適量
  • 適量
  • 味精
    少許
  • 白糖
    3g
  • 胡椒粉
    3g
  • 干辣椒
    適量

做法/步驟

  • 1
    牛肉切成薄片,加入濕澱粉和蛋清,用筷子攪拌均勻;
  • 2
    油菜和芹菜摘洗乾淨,切成絲,萵筍用熱水燙一下后切片;
  • 3
    生薑和大蒜去皮切片,香蔥摘洗乾淨,蔥白切段,蔥綠切成小段;
  • 4
    熱鍋中加入適量的油,燒熱后,加入豆瓣醬、花椒、蔥白、蒜片和薑片炒出香味;
  • 5
    加入適量的水,醬油、精鹽、味精、白糖和少許的胡椒粉,開后,放入牛肉片和青菜絲;
  • 6
    最後將干辣椒炸香製成椒油,倒入牛肉碗中,撒上適量的蔥即可。
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