紅頭魚燉蘿蔔

做法/步驟

• 1
  紅頭魚清洗乾淨，去除內臟和魚頭；
• 2
  蘿蔔洗凈切成自己想要的大小片，切好所有的配菜；
• 3
  熱鍋涼油，把魚放入鍋里稍微翻炒片刻后盛出；
• 4
  蔥姜蒜、干辣椒和八角放入鍋里煸香，把切好的蘿蔔片放進去；
• 5
  加點鹽翻炒至蘿蔔稍軟，再加適量的水、醬油、料酒、白糖、鹽調味后，加入醬油提色；
• 6
  燒開后，把紅頭魚放進去用大火燒開後轉入小火燉二十分鐘；
• 7
  燉好后再用大火收汁，撒上蔥花和香菜即可出鍋。