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醬香藕片

感謝853257233分享此文 @ 2016-10-27
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蓮藕的做法有好多種,看你怎麼做呢,我做的醬香藕片,香辣過癮,從顏色上一看,挺引誘人的,想吃的話,快來動手來做吧,還在等什麼。
醬香藕片

參數

  • 10分鐘

食材/調料

  • 蓮藕
    2小節
  • 豆瓣醬
    適量
  • 蚝油
    1勺
  • 少許
  • 大蒜
    4瓣
  • 適量
  • 澱粉
    少許
  • 適量

做法/步驟

  • 1
    蓮藕用清洗沖洗乾淨,切成薄片,放入清水中浸泡,大蒜去皮,切片;
    蓮藕用清洗沖洗乾淨,切成薄片,放入清水中浸泡,大蒜去皮,切片;
  • 2
     鍋中加入的水,倒入藕片,略煮2到3分鐘后,撈出;
    鍋中加入的水,倒入藕片,略煮2到3分鐘后,撈出;
  • 3
    炒鍋中加入適量的油,放入豆瓣醬和蒜片,炒出香味;
    炒鍋中加入適量的油,放入豆瓣醬和蒜片,炒出香味;
  • 4
    倒入略煮的藕片,炒至上色,加入適量的水、蚝油和糖,蓋上蓋,用中火燜至湯汁變少;
    倒入略煮的藕片,炒至上色,加入適量的水、蚝油和糖,蓋上蓋,用中火燜至湯汁變少;
  • 5
    乾淨的碗中,倒入澱粉,加入適量的水,用溫水化開;
    乾淨的碗中,倒入澱粉,加入適量的水,用溫水化開;
  • 6
    炒鍋中倒入澱粉,炒至鍋中湯汁薄薄的裹在藕片上,盛入盤中,就可以上桌了。
    炒鍋中倒入澱粉,炒至鍋中湯汁薄薄的裹在藕片上,盛入盤中,就可以上桌了。
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來源:
本文‘醬香藕片’由853257233編輯 via 推料理
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http://www.pushcook.com/recipe/link/4159

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