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香辣剁椒魚塊

感謝853257233分享此文 @ 2016-10-27
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檢舉
香辣剁椒魚塊是一道美味的午餐,味道香濃,辣過癮,吃在嘴裡讓人回味無窮,一下子胃口大增,喜歡的話,做給你愛的人品嘗吧,絕對是一道佳品。
香辣剁椒魚塊

參數

  • 30分鐘

食材/調料

  • 花鰱魚
    1條
  • 剁椒
    2勺
  • 香蔥
    1根
  • 薑絲
    5g
  • 大蒜
    4瓣
  • 適量
  • 醬油
    1勺
  • 花椒粉
    少許
  • 白酒
    少許
  • 澱粉
    適量
  • 開水
    1碗
  • 雞精
    2g
  • 香菜
    2顆

做法/步驟

  • 1
    花鰱魚洗凈,剁成塊,放入薑絲、鹽、醬油、花椒粉、白酒和少許澱粉拌勻,腌至10分鐘以上;
    花鰱魚洗凈,剁成塊,放入薑絲、鹽、醬油、花椒粉、白酒和少許澱粉拌勻,腌至10分鐘以上;
  • 2
    香蔥和香菜摘洗乾淨,切成末,大蒜去皮切末,澱粉中加入適量的溫水化開;
    香蔥和香菜摘洗乾淨,切成末,大蒜去皮切末,澱粉中加入適量的溫水化開;
  • 3
    油鍋燒熱,下入提前腌至好的魚塊,用小火煎至兩面微黃后,再撈出;
    油鍋燒熱,下入提前腌至好的魚塊,用小火煎至兩面微黃后,再撈出;
  • 4
    鍋中留有少許的底油,放入剁椒,用小火炒香,加入蔥末和蒜末;
    鍋中留有少許的底油,放入剁椒,用小火炒香,加入蔥末和蒜末;
  • 5
    加入適量的開水,倒入提前煎好的魚塊,調入花椒粉、鹽、白酒和適量的醬油,小火慢煮2到3分鐘;
    加入適量的開水,倒入提前煎好的魚塊,調入花椒粉、鹽、白酒和適量的醬油,小火慢煮2到3分鐘;
  • 6
    最後轉至成大火,倒入調好的水澱粉,收汁,加入雞精,撒上蔥末和香菜末即可。
    最後轉至成大火,倒入調好的水澱粉,收汁,加入雞精,撒上蔥末和香菜末即可。
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來源:
本文‘香辣剁椒魚塊’由853257233編輯 via 推料理
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