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香煎牛排

感謝我愛美食分享此文 @ 2016-10-29
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香煎牛排我這是自己做的腌牛肉料,當然如果為了方便可以買現成的腌肉料,選擇適合自己口味的。
香煎牛排

參數

  • 40分鐘

食材/調料

  • 300克
  • 大蔥
    一根
  • 適量
  • 黃豆醬
    1勺
  • 番茄醬
    1勺
  • 紅腐乳
    1塊
  • 腐乳汁
    1勺
  • 白蘭地
    2勺
  • 白糖
    1勺
  • 意麵醬
    1勺
  • 黑胡椒
    1小勺
  • 生菜
    適量

做法/步驟

  • 1
    牛肉洗乾淨放入清水裡浸泡60分鐘,把裡邊的血水滲出來;
  • 2
    浸泡好的牛肉把兩面砸軟再切成幾刀,蔥姜洗凈切成片;
  • 3
    牛肉放到容器中,鋪上蔥薑片,放入黃豆醬、番茄醬、紅腐乳、腐乳汁、意麵醬、白蘭地、白糖用手抓勻;
  • 4
    倒入黑胡椒繼續揉勻和醬料放在一起腌制60分鐘;
  • 5
    生菜洗凈鋪在盤中,平底鍋里倒油,燒熱後放入腌制好的牛肉用小火慢慢煎,兩面煎好后加蓋燜3分鐘,用筷子能戳牛肉可以穿透即可;
  • 6
    牛排煎好后盛出放在生菜盤中,腌制牛排的醬料加清水調勻,倒入鍋中加熱燒開;
  • 7
    撇去蔥姜,澆在牛排上即可;
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來源:
本文‘香煎牛排’由我愛美食編輯 via 推料理
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