豆角燉土豆

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豆角燉土豆

原料:豆角,五花肉,土豆,花椒,八角,桂皮,干辣椒,蔥,姜

做法:

1.土豆去皮切塊,豆角去頭尾、去老筋、用手掰成段,五花肉切小片;

2.花椒、八角和桂皮放入茶包袋,干辣椒切段,蒜切片,蔥切段;

3.鍋中加少許油,燒熱后,放入土豆塊;

4.小火煎至土豆塊微微泛黃且有些透明,盛出待用;

5.另起鍋,加少許油,油燒熱後放入蒜片和干辣椒段;

6.小火煸出香味后,放入五花肉;

7.炒至五花肉變色,倒入四季豆;

8.翻炒1分鐘,倒入已經煎好的土豆

9.放入干辣椒和少許鹽,加入料酒和生抽;

10.炒勻后,再放入茶包袋和蔥段,加入清水,水位至食材的2/3處,大火燒開后,轉小火,加鍋蓋燉20分鐘即可。

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