甜辣醬牛肉

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參數

  • 暫不確定

食材/調料

  • 牛裡脊肉
    300g
  • 薄荷
    少許
  • 生薑
    1塊
  • 蒜瓣
    5顆
  • 甜辣醬
    50g
  • 2g
  • 生抽
    5g
  • 料酒
    5g
  • 白鬍椒粉
    30g
  • 水澱粉
    30g
  • 30g

食譜/步驟

甜辣醬牛肉

做法:

1. 牛肉順橫紋順片,越薄越好,加入鹽、生抽、料酒、白鬍椒粉、水澱粉攪拌均勻,再加入10克油一起攪拌,腌制30分鐘。

2. 薄荷用流動的水流乾淨,瀝干,切碎;蒜瓣拍成蒜末,姜切成薑末。

3. 鍋燒熱,倒油,把姜蒜末、薄荷碎倒入鍋里爆香,倒入泰式甜辣醬炒勻,腌制好的牛肉倒入鍋內,翻至變色,並使醬汁均勻地裹住牛肉,關火,用餘溫將牛肉浸熟即可。

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