烏冬面是日本面的一種，烏冬面的原料是小麥為主。日本麵條在全球也是非常有名的，日本三大名面就是蕎麥麵，綠茶麵和烏冬面了,是日本料理店不可或缺的主角，其口感介於切面和米粉之間，口感偏軟。 烏冬面是非常營養的麵條。烏冬面裡面幾乎沒有脂肪，烏冬面裡面含有豐富的碳水化合物。那麼我們在家能不能做出地道的烏冬面來呢，答案是非常簡單，你只要買到正宗的日式炒麵醬汁，就非常容易搞定，讓您在家也可以享受到日式餐館里的正宗炒麵味道！

主料：烏冬面2包配料：培根、胡蘿蔔、洋蔥、捲心菜、雞蛋、木魚花各適量調料：大多福日式炒麵醬汁100克、鹽少許

1.接適量的清水，燒開，放入烏冬，焯一下水（約３０秒），撈出控干水分

2.捲心菜、胡蘿蔔、洋蔥各切絲備用

3.鍋中加適量油，將培根入鍋煸香，將培根里的油脂煸出

4.再將捲心菜絲、胡蘿蔔比、洋蔥絲入鍋大火炒制

5.加入烏冬面炒制，炒製片刻后再加入大多福日式炒麵醬汁100克、少許的鹽，繼續炒制

6.炒制每根麵條都裹滿醬汁后，即可裝盤

7.平底鍋煎雞蛋一枚，煎好的雞蛋擺到炒好的烏冬面上，再撒上木魚花即可食用

小竅門：

1.烏冬一定要開水焯一下，口感更勁道爽滑；

2.這款面的精華就在於大多福日式炒麵醬汁，有了這款醬汁，你就可以在家享受正宗的日式料理了；

3.鹽的用量要掌握好，不易太多，因為炒麵醬汁裡面也帶有鹹味。