參數
- 60分鐘
食譜/步驟
做法:
1.鍋內熱少許油,放入花椒爆香,撈出花椒;
2.放入生薑,大蒜,干紅椒,八角,及桂皮炒1分鐘;
3.放入鴨塊,繼續編炒;
4.直至鴨塊明顯縮小,油脂逼出來;
5.倒入鹽1/4茶匙生抽1大匙啤酒 300ml,大火燒開后,轉小火蓋上鍋蓋燜;
6.燜至剩1/3的水量時,打開鍋蓋繼續燜,讓酒味散去;
7.水汁完全收干時,放入青紅椒塊炒至斷生即可;
做法:
1.鍋內熱少許油,放入花椒爆香,撈出花椒;
2.放入生薑,大蒜,干紅椒,八角,及桂皮炒1分鐘;
3.放入鴨塊,繼續編炒;
4.直至鴨塊明顯縮小,油脂逼出來;
5.倒入鹽1/4茶匙生抽1大匙啤酒 300ml,大火燒開后,轉小火蓋上鍋蓋燜;
6.燜至剩1/3的水量時,打開鍋蓋繼續燜,讓酒味散去;
7.水汁完全收干時,放入青紅椒塊炒至斷生即可;