做法：

1. 芹菜跟切成小塊，番茄也切成小塊（要讓它融入湯里，融成酸酸的味道），蔥切成蔥花，蒜切成小塊，午餐肉切成片備用。豆腐切成豆腐快，不大也不要小。洋蔥切成小顆粒裝，越小越好。

2. 淘米水第二遍裝石鍋一半，舀幾勺雞湯，骨頭湯，肉湯（沒有得話，可以放肉片進去煮）一勺半辣椒醬，半勺大醬，大火燒開。

3. 大火燒開后，加入香油幾滴，辣椒面些許，放入午餐肉，番茄。轉入中火，蓋上鍋蓋，悶上幾分鐘，打開放入豆腐，放入芹菜塊，蒜泥，洋蔥塊，轉小火煮。（小火慢燉，可以讓豆腐更入味，和嫩滑）過個幾分鐘，放半勺鹽，一勺雞精，繼續悶兩分鐘，打開鍋蓋聞下味道，在添加味道。蓋上，轉大火燒開（不蓋鍋蓋，會鋪蓋） 加入蔥花，打入生雞蛋，快速攪拌。

4. 完成，上桌了。