啤酒花生燜豬手，採用啤酒代替了水來燜煮，烹煮后豬手更加香軟入味，且帶著啤酒獨有的濃郁的麥香，非常好吃，新鮮花生吸收豬手和啤酒的濃汁，特別咸香粉糯，好吃到停不了口。

做法：
1/豬手和花生清洗乾淨，青紅辣椒去籽切塊，姜切片，蒜頭去衣。
2/取鍋注入清水煮沸，放入豬手灼水，撈出過冷河，控干水分待用。
3/炒鍋內下少許食用油，爆香薑片和蒜頭。
4/放入豬手，煎香。注入啤酒（以沒過豬手為準），大火燒開后小火燜20分鐘。
5/花生入鍋，炒勻。改中火燜至豬手軟淋。
6/開蓋後下鹽、老抽、紅糖調味，大火收汁，最後下青紅辣椒，兜勻后即可出鍋。