紅燒肉的做法很多，有一滴水都不放只放黃酒的酒香紅燒肉；也有一點醬油都不放的純糖紅燒肉；還有放辣椒的毛家紅燒肉；不過說到最解膩的紅燒肉，就是要配上各式各樣的干腌菜，比如梅乾菜啦、干筍子啦、干豆角啦......

原料：

五花腩500克、干豆角100克。

調料：

鹽2克、紅燒醬油10克、八角2個、花椒1小把、蒜頭2個、生薑一大塊、黃酒20克、冰糖5-6顆、香蔥3根。

做法：

1.準備好食材。

2.干豆角用流動的清水洗凈表面灰塵，再用清水浸泡至軟。

3.五花腩切成適合大小的塊備用。

4.鍋燒熱，下五花腩，加入生薑、蒜頭、冰糖、八角、花椒等一起用小火煸炒。

5.直到煸出油來，五花腩表面呈現金黃色。

6.把干豆角撈起，擠干水分，下到肉里一起炒勻。

7.然後加入黃酒炒香，再倒入適量清水，加入鹽和香蔥結，大火煮開，調至小火燒1個小時以上。

8.最後大火收汁即可。