南洋風味火鍋代表泰式火鍋

推料理/ 2016-01-06

#泰式火鍋#

對於喜歡吃火鍋的人來說,要改變喜吃辣的口味習慣是件比較難的事,而這種泰式火鍋,不僅可以滿足你愛辣的飲食口味,而且其本身那種酸酸辣辣的感覺會讓你口味大開、欲罷不能。


可說是南洋風味火鍋代表,最著名的特點便是添加了天然植物香料,有相當於泰國菜酸辣口味為主的濃郁湯底,也有改良式的以特殊香料沾醬為主的清淡口 味。紅紅白白的湯底看起來頗為誘人。吃完后喝一杯的青檸水,清一清嘴巴,非常痛快。以湯底或沾醬為主要味道的泰式鍋,使得不論選擇任何食料都可以搭配,尤 其是濃郁的酸辣湯底,以海鮮或牛肉為主材料都不突出。吃泰國酸辣鍋比較像是吃大碗酸辣海鮮湯的感覺,是整鍋煮好才端上桌的,與一般利用湯底湯熟材料的吃法不太相同。

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