子姜，是我們生活中常見的一種食材，既是很好的佐料、調味品，也是很好的醫療保健品;既可生食，也可做餡。用途廣泛，古人稱之為"蔬中拂土"。"飯不香，吃生薑"。相信今天的子姜爆鴨，酸辣中透露著的咸香，一定會讓你的胃口大開。
在炎熱的夏季氣溫明顯升高，人們的身體也變得陽氣隆盛。依中醫來講，五臟之中，心為陽中之陽，同時，心臟與人體面部的色澤有著密切的關係。心氣旺盛，則面色紅潤，心氣不足，則面色無華晦暗。茶香嫩姜炒仔鴨在這裡幫你頤養身心。
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