宮保魚丁是一道味道鮮美爽辣的下飯菜,魚肉我選擇的是肉厚刺少的黑魚。黑魚的營養價值極高,被稱為"水中人蔘",富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鉀、鐵以及各種有機酸等營養成分,屬於一種高蛋白低脂肪滋補食品。黑魚具有補心養陰 澄清腎水 行水滲濕 解毒去熱的功效。適用於身體虛弱,低蛋白血症、脾胃氣虛、營養不良,貧血之人食用。
做法:選長身茄瓜批去皮,去掉頭、尾,一開為4件,長約12厘米。燒熱鍋,下油,燒至約六成滾,投入茄瓜條炸約1分鐘至熟,倒起濾去油分。趁鍋內余油,下蒜茸、芹菜粒、椒
腌魚片材料:料酒、鹽、胡椒粉、蛋清、玉米澱粉適量五香油材料:八角2粒、桂皮1塊、香葉2片、小茴香2克、山奈2克、花椒10克、干辣椒20克、油適量其它調味料:蔥/
魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素,對骨骼發育和造血十分有益,可預防貧血。魷魚除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸外,還是含有大量牛磺酸的一種低熱量食品。可抑制血中的膽固醇含量,預防成人病,緩解疲勞,恢復視力,改善肝臟功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。
調料:鹽、蒜三頭、蔥、姜、料酒、白糖、醋、豆瓣醬、甜麵醬、紅腐乳、麵粉、白鬍椒、花椒做法:1、市場上買來的五厘米大左右小魚1000g,去內臟,清洗乾淨。2、腌制
三文魚是高蛋白、低熱量的健康食品~想吃肉又想減肥,那就趕快選擇這道美味吧!腌魚料:檸檬汁1/2小匙 ,白蘭地1小匙 ,白鬍椒粉1/8小匙,鹽1/8小匙炒菜調料:
原料:新鮮鯰魚:1500克,大蒜:3頭,香蔥:5顆,薑片:少許,生抽:30ml,鹽:適量,熟芝麻:50克,豆豉:兩大勺,泡椒:20個,白鬍椒粉:1茶匙,紹酒:1
松鼠魚在挑選魚的時候最好是一種肉質比較厚實,而骨刺比較少的魚。這樣炸出來的魚條會比較的好。在沾生粉以後就要放入鍋中油炸,不然會粘連在一起。在炸魚肉的時候魚肉翻面容易破碎,所以最好是炸兩次。