有貧血的人要多吃點豬肝,它裡面含有豐富的鐵,具說還有造血的功能,只要是貧血的吃些豬肝貧血很快就沒有了。更具有增強人體的免疫反應,抗氧化、防衰老之功效,別小看它啊。
豬肝中鐵質豐富,是補血食品中經常用的食物,食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能;豬肝中含有豐富的維生素A,具有維持正常生長和生殖機能的用處;能保護眼睛,維持正常視力,有效地防止眼睛乾澀、疲勞,維持健康的膚色,對皮膚的健美具有重要意義;經常食用動物肝還能補充維生素B2,這對補充機體重要的輔酶,完成機體對一些有毒成分的去毒有著重要作用。
菜椒炒肝尖以豬肝為主料,用胡蘿蔔,蒜、蔥等調料烹制而成,味咸軟鮮嫩。肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官,含有豐富的營養物質,具有營養保健功能,是理想的補血佳品。