銀鱈魚肉味甘美、營養豐富。肉中蛋白質比三文魚、鯧魚、鰣魚、帶魚都高，而肉中所含脂肪和鯊魚一樣只有0.5%，要比三文魚低17倍，比帶魚低7倍；肝臟含油量高，除了富含普通魚油所有的DHA、DPA外，還含有人體所必需的維生素A、D、E和其他多種維生素。
銀鱈魚西京燒裡面的銀鱈魚的油脂豐富，魚肉的鮮美細膩，它的營養價值也很高，而且也有美容的效果哦，不說了，口水都要流出來了，先嘗嘗。
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