雞骨架,是被去掉、大腿、胸脯肉、頭、脖子、翅膀、以後剩下的部分,差不多都是骨頭。大家叫做雞骨架,雞骨架含有多種豐富的維生素和大量的鈣質。
茭白以豐富的營養價值被譽為「水中參」,其質地鮮嫩,味甘實,被視為蔬菜中的佳品。茭白味甘、微寒,具有祛熱,生津,止渴、利尿的功效呢。有時候人們還用它來解酒,減肥美容。
雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。醫學認為,雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
原料:豬蹄 芹菜 朝天椒輔料:薑片、薑末、蒜末、蔥花各5克,醋、白糖各5克,生抽15克,辣椒油20克,花椒粉、胡椒粉、鹽、雞
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