鹹蛋黃焗南瓜一道飯店點擊率頗高的家常美味,味道酥脆,南瓜是我們餐桌常見的一種蔬果,其性味甘,藥用價值較高,其所含的多糖、氨基酸、活性蛋白、對人體有很好的受益,長期食用有保健和防病治病的功效。
鹽焗手撕雞是一道美味可口的名菜。口味家常,做法簡單。柴雞肉較富彈性,若只用半隻,要選用帶胸骨的那一邊,以免雞胸肉遇熱緊縮,口感乾澀。喜食雞皮者為免油膩,可將雞冰凍后再撕,撕除雞皮則只需將雞放涼即可。
在繼承傳統鹽焗雞製作工藝的基礎上,去掉了用鹽焗制的過程,將各種分散的製作工藝和多種中草藥、四大自製配方等像用鋦子連接分散的金屬、陶瓷一樣,有機的連接、融合到一起,保留了雞肉豐富的營養價值,外表澄黃油亮,雞香清醇,而且香而不膩,爽滑鮮嫩,老少皆宜。