做法：1.火腿腸切片，黃瓜切片放碗里，加入1茶匙鹽，抓勻，腌制一會兒，將腌出來的水倒掉2.鍋中熱油，倒入黃瓜片翻炒，倒入火腿腸片繼續翻炒，最後調入一點雞粉即可
蛤蜊營養全面，它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，低熱能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病。蛤蜊黃瓜湯味道清淡鮮美。
黃瓜是最常見的蔬果，含有豐富的維生素B、C、E及鈣質，具有清熱、利水、除濕、滑腸、鎮痛等功效。常食用黃瓜或以汁敷面，還能清潔皮膚、滋潤皮膚呢。黃瓜還有特別的「能耐」：在食用煎炸食物時，配上切片黃瓜能沖淡食物的油膩，達到飲食均衡的目的。
材料：黃瓜2根、辣椒油1大勺、醬油2大勺、蒜泥1大勺、香油5克、食鹽3克、花椒粉少許、白糖2克、小蔥5克做法：1、將黃瓜洗乾淨，橫著切成1—1.5厘米厚的圓片，
材料：黃瓜1600克、蒜2頭、姜1小塊、朝天椒5個、泡椒5個、食鹽2勺、生抽240毫升、白醋240毫升、冰糖160克做法：1、黃瓜洗凈后擦乾表面水分，切小拇指粗
蝦仁炒瓜片清淡食療效果不錯可以多吃一些。蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。黃瓜味甘，甜、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸；具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效；主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，火燙傷。還有減肥功效。
將黃瓜做成盛器，裡面裝入雞肉、紅椒、黃瓜丁配蘋果醋、鹽涼拌而成的菜品。一口咬下去，先是黃瓜的清脆清淡，然後是溢滿口中的酸甜汁刺激味蕾立馬活躍，精神也會隨之一震，美味！
