這款蛋糕製作方法簡單但是口感相當好。橙子那誘惑的香味全卷進了蛋糕里,香橙蛋糕,酸甜可口,柔軟絲滑,吃上一口真是一種享受。
食材:
橙、低筋麵粉、雞蛋、橙子水、玉米油、糖粉
做法:
橙子表面用鹽水搓洗乾淨,切成3毫米厚的片;
放進水裡加點冰糖,橙子皮煮會至半透明狀;
雞蛋打開分清蛋黃,蛋清;
蛋黃4個、糖粉40g、玉米油50g;
還有煮橙子的水60g、低筋麵粉80g過篩;
這些材料攪拌成無顆粒的蛋黃糊;
蛋清4個、糖粉45g3次加入打發蛋白至發泡狀成蛋白糊;
將蛋白糊和蛋黃糊混合翻拌至均勻;
橙子片吸干水,鋪在油紙上;
把蛋糕糊倒上去;
倒完蛋糕糊后,動動烤盤,震出氣泡;
烤箱溫度180,用上下火烤一刻鐘;
出爐后將蛋糕片倒扣在烤架上要快;
撕去油紙,把蛋糕翻面;
等蛋糕冷卻抹上打發好的淡奶油;
卷好蛋糕卷進冰箱冷藏60分鐘;
切蛋糕大小形狀自己定;
檸檬包蛋糕就做好了;