做法/步驟

• 1
  

  豬蹄切小塊 ，放入鍋中略煮，撈出后洗凈；
• 2
  

  杏鮑菇洗凈切成塊，口蘑洗凈切塊，生薑去皮切片，大蔥切段，青、紅椒洗凈，去籽切成塊；
• 3
  

  鍋里加入適量油燒熱，放入生薑、大蔥、八角煸炒片刻，倒入豆豉醬和白糖炒香，再倒入豬蹄炒勻，放醬油，五香粉，用小火翻炒一會；
• 4
  

  最後用大火收汁，放入切塊的青紅辣椒炒熟即可。