做法/步驟

• 1
  

  將豬肉和豬骨頭加蔥段、薑片和少許的料酒，放入熱水鍋中，煮成肉湯；
• 2
  

  鍋中煮好的肉，撈出來等冷卻后，切成小丁，白菜和油菜洗凈切碎；
• 3
  

  土豆洗凈去皮，切成小丁，杏鮑菇和胡蘿蔔洗凈，切成小丁，豆角和豆腐切丁；
• 4
  

  油鍋燒熱，下入豆腐煎炸一下，直到兩面金黃后，盛出；
• 5
  

  鍋中留有少許的的底油炒香蔥花，再加入豆角丁、土豆丁、胡蘿蔔丁；
• 6
  

  加入適量的醬油、五香粉，鹽和和少許的雞精並調味，隨後加入切碎的白菜和油菜炒均勻；
• 7
  

  電飯鍋中倒入提前泡好的米，加入菜和泡好的黃豆和煎炸的豆腐，加入骨頭湯沒過於鍋中菜，合上鍋蓋，再蒸至20分鐘即可。