做法/步驟

• 1
  

  鍋的水燒熱，豬皮煮軟后，取出，把豬皮上毛用鑷子清理乾淨；
• 2
  

  在鍋中放入桂皮、八角冰糖 、香葉、蔥 、生薑和甘草，煮出香味；
• 3
  

  用豬皮把肉捲住；
• 4
  

  用線把卷好的肉卷紮緊；
• 5
  

  鍋中加入適量的醬油，放入卷好的肉卷，用大火燒開，撇去浮沫；
• 6
  

  用小火燉煮上1小時左右就可出鍋。