做法/步驟

• 1
  

  四季豆摘乾淨，用清水沖洗乾淨，切成段，入熱水鍋中略煮片刻；
• 2
  

  撈出豆角段，放涼后將豆角段剖開，放入盤中；
• 3
  

  大蒜去皮切成沫， 五花肉處理乾淨，切粗絲；
• 4
  

  燒熱炒鍋，加入適量的油並燒熱，下入切絲的五花肉煸炒， 直到肉絲變色；
• 5
  

  加入大蒜沫炒香，倒入剖開的四季豆，調入少許的醬油翻炒；
• 6
  

  加入黑椒汁用鍋鏟翻炒均勻，注入適量的水，合上鍋蓋燜至四季豆；
• 7
  

  鍋中的水收干時，揭開鍋蓋，出鍋后，趁熱撒上少許胡椒粉即可。