做法/步驟

• 1
  

  將雞翅解凍好后，用清水洗掉血水，雞翅反面划幾道；
• 2
  

  放入容器中，加入醬油、料酒和少許的白鬍椒粉腌至30分鐘；
• 3
  

  小米辣洗凈，切成小段，大蒜和生薑去皮，切成沫；
• 4
  

  熱鍋中倒入適量的油，燒熱后，放入腌至好的雞翅炸至，變金黃色后，撈出；
• 5
  

  鍋中留有少許的底油，放入生薑沫和蒜末炒香，再加入少許的胡椒粉調味；
• 6
  

  加入炸至好的雞翅翻炒一會兒，調入少許鹽和雞粉；
• 7
  

  最後，快要出鍋時，撒上適量蔥花即可。